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油炸油品质对产品有影响吗?

发布时间:2022-11-09 15:50:04

  通常情况下,油的酸价越高,油的颜色就越深,成品的色泽也越深;油炸鸡肉制品的炸油主要有大豆色拉油,浅度氢化大豆油(,棕榈油(24度的为宜),精制棉油,鸡油,可单独或混合使用(推荐组合大豆油百分之80+棕榈油百分之20).油炸油要每天过滤净化,使用煎炸油净化助滤剂来吸附脱除油中的游离脂肪酸,色素,羰基物,聚合物及微小的颗粒杂质。


  虽然鸡肉调理食品的味道还是很不错的,但是毕竟是加工食物,在制作的过程中可能会添加防腐剂或者其他添加剂,多吃对于我们人体来说其实是很有害的。想要通过吃鸡肉补充营养,不如直接去购买新鲜的鸡肉,效果才会更好喔。


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